落叶乔木；树冠广阔。

奇数羽状复叶长25-30厘米；小叶通常5-9枚，椭圆状卵形至长椭圆形，长约6-15厘米，常全缘。雄性葇荑花序下垂。雌性穗状花序通常具1-4雌花。果序短，具1-3果实；果实球状；果核稍具皱曲。 

产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。分布海拔400-1800米。

种仁含油量高，可生食，亦可榨油食用；木材坚实，是很好的硬木材料。